Свежий тимьян, майоран, местная зелень и яркие цветы календулы вдохновили меня на создание этого соуса, который передаёт восхитительное ощущение лета. Лёгкий, ароматный и живой!
Метод: Сначала мелко нарежьте зелень. В стеклянной банке взбейте апельсиновый сок и цедру, уксус, мед, горчицу, оливковое масло, имбирь и специи до полной эмульсии. Добавьте зелень, закройте плотно прилегающей крышкой и встряхните, чтобы все хорошо перемешалось. Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 1 недели
Примечание: чтобы придать этой заправке более яркие нотки, поэкспериментируйте с добавлением сока и цедры лимона/лайма, корицы и аниса