Если вы ЛЮБИТЕ шоколад, это лакомство станет вашим новым любимым десертом!
Этот сыроедческий веганский шоколадный торт готовится менее чем за час с помощью блендера или кухонного комбайна. Насыщенный шоколад, миндальная паста и лёгкая пикантность чипотле гармонично дополняют друг друга, создавая насыщенный и одновременно утончённый вкус. Идеальный десерт, чтобы порадовать себя и удивить гостей.
Ингредиенты
1й слой •1 1/2 стакана сырых орехов пекан •3 ст. л. кленового сахара или 1 стакан фиников •1/2 ч. л. морской соли •1/2 ст. л. корицы •1/4 ч. л. порошка чипотле •1 ст. л. кокосового масла (по желанию)*
Начинка: •1/2 стакана сырой миндальной пасты •1/2 стакана финиковой пасты •1/4 стакана сиропа желательно натурального как кленовый. •4 ст. л. кокосового масла, топленого на водяной бане •1 1/2 ст. л. тамари (или аминокислот кокоса) •1 стручок ванили, очищенный •1 стакан сырого какао-порошка •1/2–1 стакан фильтрованной воды
Описание
Как приготовить 1й слой: Смешайте орехи пекан, кленовый сахар, соль, корицу и порошок чипотле в кухонном комбайне с металлическим лезвием. Перемешивайте до однородной консистенции. Добавьте кокосовое масло (если используете) и продолжайте измельчать до тех пор, пока смесь не станет мелкой и слегка влажной, но не превратится в пасту. Если она кажется слишком сухой, добавьте 1 столовую ложку воды. Переложите смесь в круглую форму для тарта и аккуратно утрамбуйте руками, формируя ровный плотный слой по дну и стенкам формы. Отложите в сторону.
Как приготовить начинку: Поместите миндальное масло, финиковую пасту, сироп, кокосовое масло, тамари и ванилин в высокоскоростной блендер или кухонный комбайн с металлическим лезвием. Перемешивайте до однородной массы. Добавьте какао-порошок и примерно половину воды и перемешивайте до однородной массы, добавляя воду по мере необходимости. Конечная смесь должна быть все еще довольно густой, поэтому не добавляйте слишком много воды — меньше значит больше. Это обеспечит хорошее застывание торта. Количество воды, которое вам понадобится, будет зависеть от густоты вашей финиковой пасты и типа блендера или машины, которую вы используете
Если вы используете высокоскоростной блендер, время от времени перемешивайте смесь резиновой лопаткой, чтобы избежать перегрева и добиться оптимально равномерной консистенции. Это гарантирует, что вы не изнашиваете двигатель блендера. Если смешивать очень трудно, добавьте немного больше жидкости
Вылейте шоколадную начинку на 1й слой торта. Поставьте в холодильник примерно на 1 час или до полного застывания.
Подавайте со свежими ягодами.
Чтобы подать:
Примечание: лучший способ нарезать торт — наполнить высокий кувшин очень горячей водой. Поместите нож для нарезки в горячую воду на несколько секунд, затем выньте нож, вытрите воду и сделайте надрез на торте горячим ножом. Повторяйте этот шаг для каждого надреза — так разрез будет намного чище