Добавление большего количества зелени в наш рацион заставляет нас чувствовать себя живыми, бодрыми и сияющими. Этот великолепный, богатый питательными веществами салат — словно суперзаряд для нашей энергетической частоты. Свежие травы придают этому салату мощные целебные свойства. Петрушка — отличный детоксикант, а укроп богат антиоксидантами и хорошим источником витамина С
Ингредиенты:
2 стакана вареной киноа (вместо нее можно использовать просо)
1 маленькая луковица, тонко нарезанная
1 ст. л. оливкового масла
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. молотого тмина
1/2 стакана несоленых фисташек, поджаренных и измельченных (вместо них можно попробовать семена тыквы)
2-3 ст. л. зеленого лука, нарезанного
1 свежий зеленый чили, окончательно нарезанный
Красный перец хлопьями, по вкусу
Сок 1 лайма
Салатная зелень по вашему выбору
Травяная паста: (можно использовать любую комбинацию трав, экспериментируйте с разными вариациями)
1 стакан нарезанной свежей петрушки
1/2 стакана нарезанного свежего укропа
2-3 ст. л. свежего эстрагона, нарезанного
2-3 ст. л. свежей мяты, нарезанной
1 зубчик чеснока
1/2 стакана оливкового масло
Метод: 1. Приготовьте киноа согласно инструкции 2. Обжарьте лук в оливковом масле на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте соль и тмин, хорошо перемешайте. Отложите в сторону, чтобы остыло 3. Чтобы сделать травяную пасту: - Смешайте травы и чеснок в кухонном комбайне и измельчите до мелкого измельчения - Пока кухонный комбайн работает, медленно добавьте оливковое масло, измельчайте до однородной массы 4. В средней миске смешайте киноа с травяной пастой. Теперь добавьте приготовленный лук, фисташки, зеленый лук, чили, сок лайма и хлопья красного перца и аккуратно перемешайте все вместе Отрегулируйте приправы по вкусу. Подавайте на подложке из зелени