Этот рецепт полезен, прост в приготовлении и имеет восхитительный вкус! Для этого нужно замариновать тофу в простом маринаде тамари, а затем запечь его в духовке, что поможет развить жевательную текстуру. Я улучшаю это простое блюдо, добавляя ароматный домашний соус, который переполнен целебными каротиноидами из батата и витамином Е из миндаля. Нотка имбиря добавляет прекрасный вкусовой акцент, а также множество целебных фитонутриентов. Подавайте его с приготовленной на пару темно-зеленью, зерном по вашему выбору и гарниром из авокадо
Украсьте его тонко нарезанным зеленым луком и наслаждайтесь!
Ингредиенты:
12 унций органического тофу экстра-твёрдой консистенции, слить воду
4 столовые ложки соуса тамари или кокосовых аминокислот
1 ч. л. чесночного порошка
1/8 ч. л. копчёной паприки
свежемолотого чёрного перца
Инструкции:
Разогрейте духовку до 350F
Чтобы приготовить маринад, в небольшой миске смешайте и взбейте все ингредиенты. Поместите тофу в неглубокую кастрюлю и залейте маринадом тофу. Маринуйте 10–20 минут
Сначала слегка смажьте противень маслом, если используете его, или застелите противень пергаментной бумагой и равномерно разложите на противне слайдеры тофу. Поставьте противень в духовку и запекайте 15 минут. Переверните и готовьте еще 10–15 минут, пока тофу не подрумянится по краям. Дайте тофу остыть и храните в холодильнике для использования в других рецептах
Сливочный соус из имбиря и батата
1 запеченный и очищенный батат
2 ст. л. миндального масла, сырого
2–3 ст. л. яблочного уксуса
1 1/2 стакана овощного бульона или воды
1–2 дюйма имбиря, очищенного и нарезанного ломтиками
1/8 ч. л. кайенского перца
соль/перец по вкусу
Чтобы приготовить эту заправку, просто добавьте все ингредиенты в блендер и смешайте до кремообразной консистенции. На следующий день я подала оставшиеся запеченные тофу-слайдеры в дымящихся мисках мисо-супа с лапшой, украшенной рубленой петрушкой и зеленым луком Используйте этот рецепт с различными соусами, овощами и начинками :) как часть обеда или ужина