Этот восхитительный чиа-пудинг с черникой и лимоном станет прекрасным суперфудом на завтрак или полезным десертом!
Ингредиенты:
Слой «сливок»
1/4 стакана кешью, предварительно замоченных на 6-8 часов
1/2 стакана кокосового йогурта
1 стакан воды
1 ст. л. ванили
1/4 стакана семян чиа
2-3 капли эфирного лимонного масла
Черничный джем
2 стакана черники, свежей или замороженной
сок одного лимона
цедра одного лимона
1/3 стакана сырого меда
2 ст. л. семян чиа
Метод: 1. Смешайте кешью, йогурт, воду, ваниль в высокоскоростном блендере. Пюрируйте до однородной консистенции. Переложите эту смесь в миску, добавьте семена чиа, лимонное масло и очень хорошо перемешайте. Продолжайте помешивать каждые несколько минут, чтобы предотвратить неравномерное загустение семян. Это займет около 30 минут. Пока этот слой густеет, можно приготовить черничный джем 2. Чтобы приготовить джем, добавьте все ингредиенты, кроме семян чиа, в блендер, измельчите чернику и смешайте все ингредиенты. Добавьте семена чиа, хорошо перемешайте. Продолжайте помешивать каждые несколько минут. Дайте джему загустеть 3. Выложите все слоями в стеклянную банку, сверху положите свежие ягоды черники и наслаждайтесь!