Сырая лазанья с цуккини, сыром из кешью и томатным соусом от шефа Лены Ропп (PureVeganFood, WILDER Costa Rica) Для этого блюда мы используем цуккини, кремовый кешью-сыр с базиликом и насыщенный томатный соус — вместе они создают настоящий взрыв вкуса. Хрустящие ломтики цуккини, нежная текстура орехового сыра и ароматный соус с вялеными томатами превращают это блюдо в настоящее кулинарное искусство. Если вы только начинаете знакомство с сыроедением, эта лазанья — идеальный способ погрузиться в мир живой пищи. Вам точно понравится! Ингредиенты: Для "лапши":
6 средних цуккини + 1 дополнительный для сыра из кешью
Для сыра из кешью с базиликом:
1 стакан сырых кешью (замочить на ночь)
1 цуккини
2 зубчика чеснока
Сок 1 лимона
½ стакана свежего базилика
½ стакана пищевых дрожжей
Соль и перец по вкусу
Для томатного соуса:
1 стакан вяленых томатов
3 средних помидора
1 ч. л. орегано
Соль и перец по вкусу
🥒 Инструкции: 1. Лапша из цуккини: С помощью овощечистки нарежьте цуккини тонкими длинными лентами. 2. Сыр из кешью: Смешайте все ингредиенты в блендере до кремовой консистенции. Переложите в миску и отставьте. 3. Томатный соус: Смешайте все ингредиенты до однородной густой массы. 4. Сборка лазаньи: На дно блюда выложите полоски цуккини внахлёст. Добавьте слой кешью-сыра, затем снова слой цуккини, и слой томатного соуса. Повторите несколько раз. Завершите сверху цуккини и щедро покройте томатным соусом. 5. Охлаждение и подача: Охладите в холодильнике 30–60 минут для удобства нарезки. Нарежьте на 4 порции, украсьте проростками и свежемолотым перцем. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!