Благодаря гармоничному сочетанию специй этот паштет получается невероятно вкусным. Его можно использовать как начинку в блюдах, таких как мексиканские тако или лазанья, а также для фарширования кабачков, болгарского перца или помидоров. Здесь я подала его, завернув в листья салата, с хрустящим капустным салатом, свежим гуакамоле и нежным кешью-соусом.
Этот рецепт создала Анастасия Монако
Ингредиенты:
2 стакана грецких орехов, предварительно замоченных на ночь
1 стакан вяленых томатов, предварительно замоченных на 4 часа, с сохранением воды.
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка тмина
1 столовая ложка чили
1 чайная ложка орегано
1/2 чайной ложки копченой паприки
соль/перец
1-2 столовых ложки тамари
Инструкции: В кухонном комбайне измельчите грецкие орехи, помидоры и все специи до тех пор, пока все не измельчится и не смешается. Добавьте в комбайн воду, оставшуюся от томатов, продолжайте мешать пока получилась гладкая и однородная консистенция. Добавьте приправы по вкусу.