зеленый суп с ароматными травами

Я настоял этот зеленый суп с большим количеством лекарственных трав, что сделало его идеальным средством для зимних месяцев

Наполненный минералами и витаминами, этот щелочной суп — лекарство от всех болезней!

Его можно приготовить из любой зелени, которую вы найдете в магазине, в зависимости от сезона

Ингредиенты:
  • 1 измельченная луковица
  • 2-3 измельченных зубчика чеснока
  • 2-3 чайных ложки измельченного имбиря
  • 3-4 нарезанных стебля сельдерея
  • 2 средних по размеру нарезанных лука-порея, включая зеленую часть
  • 1 средний или 2 маленьких нарезанных цуккини
  • 4 стакана соцветий брокколи
  • 1 большой пучок капусты кале, грубо нарезанный
  • 1 халапеньо, нарезанный
  • 1 банка жирного кокосового молока
  • кокосовое масло для подачи

специи:
  • 2-3 лавровых листа,
  •  1/4 ч. л. кайенского перца,
  • 1/2 ч. л. тмина,
  • 1/4 ч. л. кориандра,
  • 1/4 ч. л. пажитника,
  •  черный перец, соль по вкусу

свежая зелень:
  • 1 большой пучок петрушки,
  • 2-3 ст. л. свежего тимьяна,
  • 2-3 свежего шалфея,
  • 1-2 ст. л. свежего орегано
  • 4 стакана воды

Метод:
  • Нагрейте большую кастрюлю для супа на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и имбирь и обжаривайте около 5 минут, часто помешивая, чтобы предотвратить прилипание ко дну. Уменьшите огонь, чтобы предотвратить подгорание ароматических веществ
  • Добавьте 1/2 стакана овощного бульона, чтобы удалить глазурь из ароматических веществ
  • Добавьте сельдерей, лук-порей и специи, обжаривайте еще пару минут
  • Добавьте в кастрюлю воду, цуккини, брокколи, халапеньо и соль. Доведите до кипения
  • Уменьшите огонь до слабого. Тушите под крышкой около 3-5 минут или пока овощи не станут ярко-зелеными
  • Добавьте капусту, тушите еще несколько минут или пока капуста не станет ярко-зеленой и не завянет
  • Постарайтесь не пережарить
  • Выключите огонь. Добавьте все травы, накройте крышкой и оставьте на 5 минут, чтобы немного остыть. Добавьте несколько кубиков льда, чтобы суп остыл. Удалите лавровый лист и выбросьте его. Перелейте суп в блендер порциями, чтобы тщательно измельчить. Верните суп в кастрюлю и добавьте кокосовое молоко. Добавьте приправы по вкусу. Подавайте с большим количеством трав и любимым королевским маслом.