Песто из орехов макадамия

Этот рецепт создала Анастасия Монако

Песто — одно из самых быстрых и простых в приготовлении блюд. Это песто из орехов макадамия, морковной ботвы и свежего базилика обладает насыщенным вкусом и преобразит любое блюдо. Он богат клетчаткой и ценными питательными веществами и может использоваться в чем угодно!

Ингредиенты:

• 1 стакан орехов макадамия, предварительно замоченных
• 1/2 стакана морковной ботвы, измельченной
• 1 стакан базилика
• 1/4 стакана королевского масла (оливкового, конопляного, кедрового, тыквенного)
• 1 зубчик чеснока
• Соль/перец по вкусу
• 1/4 стакана воды

Метод:

• В кухонном комбайне измельчите орехи макадамия до мелкого измельчения
• Добавьте чеснок, зелень и масло. Измельчите до однородной массы. Теперь добавьте немного воды, соли, перца и измельчите до однородной массы
• Возможно, вам придется останавливаться несколько раз, чтобы соскоблить края лопаткой. Добавьте больше масла и воды, чтобы добиться желаемой консистенции
• Отрегулируйте приправы по вкусу

Примечание:
Добавьте лимонный сок непосредственно перед подачей, чтобы сделать вкус ярче. Кислоты вызывают изменение цвета овощей с зеленым пигментом. Я предпочитаю подавать кусочек лимона или лайма отдельно. Теперь даже на следующее утро соус выглядит ярко-зеленым и имеет потрясающий вкус.
Вы можете добавить кешью-масло, чтобы придать песто кремообразность